Accueil » Economie » Bieristan : coopérative de la bière et du bien manger

Bieristan : coopérative de la bière et du bien manger

Bieristan
reporter bfm lyon devant un commerce

Publié le lundi 12 décembre 2022 03:26

Par Gérald Bouchon

C’est un endroit qui n’a pas son pareil à Lyon… Le Bieristan vous surprendra à plus d’un titre. De par ses bières artisanales, de par sa cuisine mais de par son organisation

Lyon Demain vous fait découvrir en ce mois de décembre quelques endroits où aller s’émoustiller les papilles et passer un moment chaleureux. Direction le Bieristan !

Loin du centre ville de Lyon, mais à 2 pas des Gratte-Ciel, le Bieristan propose un lieu atypique au 14 rue Paul Lafargue.

façade extérieure bar

Un bar à bières, également restaurant avec des produits de saison et locaux pour des plats simples mais goutus. Et surtout un grand choix de bière avec 500 références. 15 sont proposées chaque semaine aux tireuses.

Des légumes produits par Les Jardins de Valériane, atelier et chantier d’insertion membre du réseau Jardins de Cocagne. Fruits et légumes sont livrés par Bio A Pro, la coopérative bio des agriculteurs du Rhône et de la Loire.

Du poulet, élevé à Chaponnay, par La Basse Cour Bio. Veau, boeuf et cochon élevés dans l’Ain, à Marboz, par La Ferme du Sorbier.

Du chocolat et des amandes sélectionnés par VRAC. Des œufs, du fromage, des épices, du café, des noisettes etc. sélectionnés par les épiceries lyonnaises De l’Autre Côté de la Rue et Prairial.

Le Bieristan s’avère être un lieu convivial et atypique, dans son look mais aussi dans son fonctionnement.

Bieristan
Lorène Bigouret

Nous avons rencontré Lorène Bigouret pour en parler… Ecoutez le podcast

Lorène Bigouret est associée dans la SCOP du Bieristan. En effet, l’établissement est une coopérative (SCOP).

Aujourd’hui, c’est une équipe de 20 personnes qui participent aux différentes décisions prises à travers le modèle démocratique d’une personne égale 1 voix.

  • Bieristan
  • salle bars bières artisanales
  • Bieristan
  • bières artisanales
  • Bieristan

Une adresse à retenir 14 rue Paul Lafargue, à Villeurbanne…

Pour en savoir plus, c’est ici

Ecoutez aussi : Lyon Particule : café et galerie d’art

A consommer avec modération

Bieristan
Le Bieristan à Villeurbanne
Gérald Bouchon

Gérald Bouchon

Pionnier des radios libres, passionné de radio, journaliste et dirigeant de médias éco-responsables..

Soutenez Lyon Demain

Lyon Demain est un média local, indépendant et sans publicité édité par l’association Lyon Demain Médias.

Abonnez-vous à nos podcasts

On en discute

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *