Le vegan a le vent en poupe dans la capitale du graton et du tablier de sapeur si l’on en juge au nombre de restaurants mettant en avant ce régime alimentaire.
Moins d’un pour cent de la population française mangerait vegan mais beaucoup sont tentés pour gouter cette cuisine
Une vingtaine de restaurants s’affichent désormais vegans ou tout du moins végétariens …comme Culina Hortus, rue de l’Arbre-Sec.
Rencontre avec Adrien ZEDDA, seulement 24 ans et chef de ce restaurant qui se veut végétarien et gastronomique.
Pour en savoir plus : http://www.culinahortus.com/
