La maison Bocuse est à nouveau en deuil….le lieutenant de Mr Paul pendant 40 ans, le chef Roger Jaloux est décédé
L’Auberge Paul Bocuse, trois étoiles au Michelin perd un fidèle parmi les fidèles. Roger Jaloux fut le premier apprenti de Paul Bocuse.
Meilleur Ouvrier de France en 1976, Roger remplaçait Mr. Paul lorsque ce dernier devait quitter les fourneaux pour des voyages à l’étranger.
Paul Bocuse a disparu en janvier à 91 ans. Roger Jaloux avait lui 76 ans, les médecins lui avaient diagnostiqué un cancer récemment, mais il continuait de passer à Collonges-au-Mont-d’Or régulièrement.
C’est avec Roger Jaloux que Paul Bocuse, a réussi à transformer l’auberge familiale des bords de Saône en temple de la gastronomie
Une maison estampillée aujourd’hui trois étoiles au Michelin et ce, en continu, depuis 1965.