Alors que le débat gronde autour du gavage des oies et des canards, un jeune couple (Sarah patissière et Toby cuisinier) a eu la bonne idée de créer le Fair-Gras, une alternative 100% végétale au foie gras..
Et le succès est au rendez-vous : 200 bocaux écoulés en quelques jours dans la capitale de la gastronomie… bien au-delà du public vegan ou végétarien.
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